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哈根達斯將改造全美210家店 延長顧客停留時間

發布時間:2015-01-29
    [摘要] 哈根達斯希望這一全新設計能讓客人們在店里逗留的時間更長。未來幾年,哈根達斯還要在全美范圍拓展這一改造行動。

  哈根達斯(Haagen-Dazs Shoppe Co.)不僅僅想要賣冰淇淋,還想為顧客們提供和其產品相媲美的“體驗”。位于紐約布朗士區(Bronxville)的一家經營了30年的哈根達斯店不久前被重新改造了,并在1月24日舉辦了盛大的開幕儀式。

  以后,不僅新開的哈根達斯冰淇淋店會延續這一設計風格,就連現存的全美210家門店也會被改造成這樣。哈根達斯希望這一全新設計能讓客人們在店里逗留的時間更長。

  布朗士區新升級的冰淇淋屋將供應24種雪糕、果汁冰沙、意式冰淇淋和冷凍酸奶,客人們可以在電子菜單顯示屏上下單,可以在品嘗站試吃新口味,可以坐在吧臺前的皮質高腳凳上看店員們制作圣代冰淇淋或奶昔。

  “全新的哈根達斯冰淇淋店是和Interbrand Design Forum一起合作設計的,現代而經典,就像我們的冰淇淋一樣。”哈根達斯的市場經理Justin Chafe在接受美通社采訪時說。

  Interbrand Design Forum的項目首席設計師Tom Kowalski則表示,“這里的設計保留了品牌核心的傳統和手工工藝美學。這一點可以從現代裝潢里保留的一些經典細節看出,比如錫質天花板和雕花木凳。”

  據彭博社報道,布朗士區門店花了6個月的時間進行翻修。哈根達斯總裁Dawn Uremovich表示,“如果你可以讓媽媽們每星期帶孩子們多來一次,并長期如此,就不用愁生意了。”

  布朗士區門店的改造僅僅是一個開始,未來幾年,哈根達斯還要在全美范圍拓展這一改造行動。這背后的設計理念和星巴克的體驗館無疑是一致的——哈根達斯要把冰淇淋屋本身變成一種營銷法寶。Uremovich表示,一項內部研究發現,在冰淇淋店有滿意體驗的顧客會在零售店里買更多的雪糕。

  哈根達斯這是從星巴克那里得來的靈感。上個月,此前備受關注的星巴克全球首家烘烤咖啡體驗館(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)已經在西雅圖開張了。這個被稱為“零售店、廠房、劇院三合一”的1400平方米的咖啡工廠就像查理的巧克力工廠一樣炫酷,顧客還可以近距離地看到咖啡的制作全過程。

  這一美國冰淇淋品牌目前為全球第六大食品公司通用磨坊(General Mills Inc.)所有,但雀巢股份有限公司(Nestle SA)擁有哈根達斯冰淇淋在美國和加拿大的注冊商標權,2014年哈根達斯為雀巢美國分公司(Nestle USA)貢獻了2200萬美元的利潤。

  哈根達斯在美國的冰淇淋屋于2008年曾一度達到250家之多,但Uremovich最近幾年陸續關閉了一些業績不佳的店鋪。去年,哈根達斯關閉了20家門店,新開了11家。1976年開的第一家哈根達斯冰淇淋店至今仍在營業,位于紐約布魯克林區的蒙塔古街(Montague Street)。

  今年,哈根達斯計劃要關閉10家冰淇淋店,另外新開12家設計上和布朗士區改造后的冰淇淋屋一個風格的門店。還有另外10家已有的門店要進行翻修。至于后續的推廣步伐,Uremovich決定看看首批改造后的門店表現如何再說。

來源:餐飲吃網
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