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中國傳統(tǒng)餐廳創(chuàng)新餐飲O2O新模式 白領(lǐng)成主流客戶

發(fā)布時間:2014-08-20

 

 

 

                           圖為白領(lǐng)在用二維火現(xiàn)場點(diǎn)餐

 

 

用手機(jī)下載APP或微信掃描二維碼,注冊,點(diǎn)餐,線下服務(wù),線上付款.。.現(xiàn)如今,APP點(diǎn)餐系統(tǒng)已經(jīng)滲透中國傳統(tǒng)餐廳,店內(nèi)整個就餐過程無需接觸服務(wù)員,全程可實(shí)現(xiàn)線上操作,這種新的O2O交易模式顯然備受年輕白領(lǐng)青睞。

在浙江杭州一家名為“那些年”的新開餐廳里,顧客就可完全實(shí)現(xiàn)APP點(diǎn)餐、付款。

餐廳經(jīng)理溫和陽稱,餐廳附近有許多企業(yè)白領(lǐng)會來就餐,就餐時只要下載APP或微信掃描桌上的二維碼即可注冊登陸,里面有許多類似餐廳,只要點(diǎn)擊相應(yīng)餐廳,就可在線上進(jìn)行點(diǎn)餐,而線上所點(diǎn)的菜單可以直接到達(dá)廚房和收銀臺。

在該餐廳就餐的周浩是附近一家企業(yè)的白領(lǐng),他告訴記者,相比較服務(wù)員,自己更喜歡用手機(jī)點(diǎn)餐,“現(xiàn)在年輕人用手機(jī)比較多,趕時間的都會去快餐店吃飯,來餐廳吃的基本都比較休閑,有充裕時間用APP點(diǎn)餐!

從事IT業(yè)的石翔告訴記者,用APP點(diǎn)餐付款理念非常好,方便快捷,會是將來的發(fā)展趨勢,他認(rèn)為,10年以后,互聯(lián)網(wǎng)餐飲可能會普及,屆時年輕人或者文化層次較高的人更容易接受這種模式。

從事商家收銀系統(tǒng)軟件開發(fā)的杭州迪火科技有限公司副總裁白秀峰接受中新網(wǎng)記者采訪時稱,他們研發(fā)的APP點(diǎn)餐軟件叫二維火,當(dāng)初開發(fā)它,就是為了迎合當(dāng)前移動互聯(lián)網(wǎng)的潮流。

“我們有上萬家餐廳用這個軟件,不僅國內(nèi),包括海外很多國家,如新加坡、歐洲等。”白秀峰說,現(xiàn)在多個國家正在試用。

二維火的客戶是年輕的餐廳,而餐廳的客戶群基本上是年輕人。白秀峰稱,對于一些上班族來說,他們的日常生活消費(fèi)半徑是固定的,APP里面有許多餐廳,這也方便了上班族們進(jìn)行重復(fù)使用。

客戶自行點(diǎn)餐付款一定程度上降低了餐廳的服務(wù)要求。作為第一波吃螃蟹的人,溫和陽告訴記者,一般需要10個服務(wù)員的餐廳,他們只需要聘用8人,而且采用的是兩班制。

2014年召開的(第八屆)中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上,中國烹飪協(xié)會發(fā)布《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2014)》,指出,未來幾年,隨著網(wǎng)民規(guī)模的擴(kuò)大,網(wǎng)上消費(fèi)習(xí)慣的逐漸養(yǎng)成,預(yù)計中國餐飲O2O在線用戶規(guī)模到2015年將超過2億人。

報告還透露,在中國餐飲行業(yè)未來O2O市場,移動端將成為餐飲O2O的戰(zhàn)略性發(fā)展方向,發(fā)展也將由線上驅(qū)動轉(zhuǎn)變?yōu)榫下驅(qū)動。

 

來源:鳳凰網(wǎng)

 

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