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專訪河南阿五美食董事長樊勝武：為何兩年不開新店去年是中國餐飲行業轉型初現成效的一年。在這場轉型升級的比拼中，“輕裝上陣”逐漸成為餐飲企業偏愛的一種轉型方式，阿五黃河大鯉魚就是其中具有代表性的一家。日前，在“2015年度中國餐飲業十大品牌”頒獎典禮上，河南阿五......
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樂凱撒陳寧：餐飲擴張要采取“摘蘑菇”和“滾雪球”兩種思路擴張先滾雪球再摘蘑菇 進入餐飲業的門檻的確比較低，但是跨進大門并不等于就能取得成功。 人物介紹： 陳寧，人稱@比薩陳，生于寧夏西海固山區，畢業于電子科技大學，曾先后任深圳某通信公司部門經理和某連鎖餐飲公司深圳公司......
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800塊錢吃了一頓豬肉宴，服務員端上一份正餐時，當時看到嚇壞了去外地溝通的時分，一行人在街上看見一個專門做豬肉宴的酒樓，800塊錢一桌平攤下來一個人不到100塊錢，還是挺合算的，進去一問，前臺通知我們，豬肉宴是最有名的鎮店菜很有特征。???菜簡簡單單，可是當服務員端上正餐的時分，......
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超6成人認為1個人去餐館吃飯會感到尷尬如今，隨著城市生活服務設施越來越完善，許多年輕人尤其單身青年會選擇外出吃飯，但他們中不少人感慨，一人就餐略感“凄涼”，總能遇到各種尷尬：前臺服務員高喊“一位里面請”；一人時常被拼桌、讓位；滋味如何沒人一起分享......
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原來，海底撈、西貝、木屋燒烤們是這樣發年終獎的！''掙錢考驗能力，發錢考驗智慧。 這一年馬上就要過去，又到了年底分錢鼓士氣的時候。你想好怎么分錢才能分到“點子”上了嗎？ 來看看那些員工攆都攆不走的餐廳，是怎么“智慧”地發年終獎的。 ” 案例：它們是如何正確分錢的......
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麥當勞餐廳開在遺址上，和骨骸一起吃飯后背冷颼颼！快餐現在已經在人們的生活中扮演越來越重要的角色了，各種快餐品牌頻頻面市，在眾多品牌的激烈競爭下，麥當勞在什么心中的地位就沒有動搖過，還是大家公認的最好吃的快餐。 麥當勞作為很成功的餐飲企業，在世界各地都開了自己......
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餐廳把營銷交給大數據，8天帶來6萬多營收增長團購的王朝已經過去，代金券早就成為商家的“人手必備”，作為一個“標品”，代金券在技術流的浪潮中，似乎并無新奇。 但往往就是容易被人忽略的老樹，開出新花的時候，才更讓人感受到價值所在。 就餐結束，結賬前不去口碑、......
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一家韓餐廳的本土化秘訣：換了一個收銀系統提高三倍效率韓劇《來自星星的你》大火，女主的一句經典臺詞：下初雪的時候，要吃炸雞、喝啤酒，讓國內霎時間刮起了一股“炸雞啤酒”的風潮。 其實在韓國，諸如此類的飲食習慣還有很多。在北京望京有一家韓餐館——東大門餅大人韓式米酒家......
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你的餐飲店能去春熙路撩妹嗎？春熙路從全國服裝示范街幾乎在一夜之間轉變成了成都特色餐飲品牌展示街區，西從青年路開始，東至大慈寺，南到東升街，北往華興街，都密密麻麻的分布了超過幾百家的各種餐飲。 據相關數據顯示，僅僅火鍋品類就已經接近60個門店......
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韓國餐飲推出“單人餐”，大受歡迎韓國餐飲店面臨著一種新類型的顧客：單人就餐者。為了顧及這類顧客的需求，越來越多的餐廳開始修改菜單并改變店面裝修布局。 在我們印象中，餐廳尤其是大餐廳，往往是呼朋引伴、聚餐聊天之所，或者，至少也是兩人幽會密談的清......
