6月12日晚，知名鹵味品牌周黑鴨宣布重要人事變動(dòng)：張宇晨辭任行政總裁，周黑鴨董事會(huì)主席周富裕再次“出山”兼任。

業(yè)內(nèi)人士表示，2023年業(yè)績(jī)沒(méi)達(dá)預(yù)期，是此次人事變動(dòng)的重要原因。

周黑鴨多位高管發(fā)生調(diào)整

周黑鴨2023年財(cái)報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收27.4億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.16億元。雖然營(yíng)收和利潤(rùn)有明顯增長(zhǎng)，但不及2019年以前的32億高光時(shí)刻，凈利潤(rùn)也未能達(dá)成公司所期望的2億元或以上。

張宇晨，曾任職寶潔，后在歐萊雅、美太芭比、孩之寶擔(dān)任管理崗位。任職周黑鴨5年，其年酬金大幅上升，2020年670萬(wàn)，2022年近1300萬(wàn)。

張宇晨

另外，文勇已辭任執(zhí)行董事及策略發(fā)展委員會(huì)委員職務(wù)，投入更多時(shí)間于公司的其他事務(wù)。文勇于2016年獲委任為周黑鴨國(guó)際控股有限公司執(zhí)行董事，主要負(fù)責(zé)集團(tuán)的供應(yīng)鏈管理。他于2015年擔(dān)任武漢周黑鴨控股公司副總經(jīng)理一職，早前曾在周黑鴨采購(gòu)、供應(yīng)鏈部門(mén)任職多年。

同時(shí)，周黑鴨從內(nèi)部挑選了兩位新的執(zhí)行董事，包括現(xiàn)任周黑鴨供應(yīng)鏈?zhǔn)紫�官呂漢斌、現(xiàn)任周黑鴨華中大區(qū)總經(jīng)理王亞利。

呂漢斌于2023年8月加入周黑鴨，此前在達(dá)能任職。2014年至2023年，呂漢斌曾任達(dá)能中國(guó)飲料集團(tuán)公司供應(yīng)鏈副總裁。王亞利于2005年作為一名門(mén)店店員加入周黑鴨，由基層一路成長(zhǎng)起來(lái)，歷任該公司門(mén)店店長(zhǎng)、門(mén)店主管、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、華東大區(qū)總經(jīng)理、鄂豫大區(qū)總經(jīng)理等職務(wù)。

周黑鴨曾先后引入多位職業(yè)經(jīng)理人

周富裕于2002年與其妻子唐建芳創(chuàng)立了周黑鴨業(yè)務(wù)，并于2006年成立了該公司前身控股公司周黑鴨食品股份有限公司。

據(jù)了解，周富裕18歲走出重慶來(lái)到武漢，跟著哥哥姐姐在一家私人鹵菜作坊打工。20歲時(shí)，周富裕離開(kāi)姐姐單干。到2008年，周黑鴨成功實(shí)現(xiàn)了連鎖轉(zhuǎn)型。

周富裕

2010年，周富裕與資本對(duì)接，天圖資本、IDG相繼入股。2016年，周黑鴨趕在對(duì)賭協(xié)議約定的上市期限內(nèi)完成了上市。

早期周黑鴨主要推直營(yíng)連鎖，進(jìn)入2019年后，周黑鴨才逐步開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)。借助特許經(jīng)營(yíng)模式，周黑鴨線(xiàn)下門(mén)店市場(chǎng)滲透率得以提升，2023年年底，其門(mén)店總數(shù)達(dá)到了3816家，其中自營(yíng)門(mén)店1720家，特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店2096家。

2006年，周富裕決定“去家族化”，引入了一批職業(yè)經(jīng)理人。

2007年，朱于龍剛從武商到周黑鴨時(shí)，給周富裕提了兩個(gè)條件，一、夫人不得干政，二、他要有絕對(duì)的人事權(quán)力。周富裕應(yīng)允。于是，朱于龍放開(kāi)手腳大干一番。在品牌建設(shè)、連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張上，朱的貢獻(xiàn)很大。2018年4月辭任前，他任周黑鴨執(zhí)行董事、策略發(fā)展委員會(huì)主席。

2009年，杜漢武向周富裕毛遂自薦加入周黑鴨。杜漢武做了兩件事讓周黑鴨品牌名聲大噪：一是2011年12月，以500多萬(wàn)拿下武漢地鐵2號(hào)線(xiàn)江漢路6年的冠名權(quán)；二是2014年，以七位數(shù)廣告費(fèi)拿下《變形金剛4》的廣告植入。

但是，武漢地鐵冠名因網(wǎng)民爭(zhēng)議過(guò)大，在2號(hào)線(xiàn)正式開(kāi)通前就被取消；周黑鴨在《變形金剛4》中“閃現(xiàn)”不足1秒，氣得周黑鴨給影片的國(guó)內(nèi)合作方發(fā)去了律師函。

2016年周黑鴨上市前夕，杜漢武悄然離職。離職后，杜漢武開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，做的是鹵雞。

郝立曉與朱于龍差不多同時(shí)加入周黑鴨。2016年，周黑鴨上市前夕，山寨周黑鴨爆發(fā)食品安全問(wèn)題，郝立曉反應(yīng)迅速，化解危機(jī)，讓周黑鴨平穩(wěn)登陸港交所。

2017年3月，長(zhǎng)期負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)、投資、法務(wù)的郝立曉從副總經(jīng)理直升CEO。2019年5月，郝立曉因“身體原因”辭任CEO。

當(dāng)月，張宇晨宣布加入周黑鴨，3月后任CEO，直至此次辭職。

周富裕親自“出山”，欲扭轉(zhuǎn)“頹勢(shì)”

此次周富裕親自“出山”，是臨時(shí)過(guò)渡，還是親自來(lái)扭轉(zhuǎn)局面，有待進(jìn)一步觀(guān)察。

2017年，周黑鴨營(yíng)收和利潤(rùn)達(dá)到頂峰，隨后整體進(jìn)入“滯漲”狀態(tài)，甚至整體往下走。

2017年周黑鴨實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入32.49億元，同比增長(zhǎng)15.4%%；凈利潤(rùn)7.62億元，較上年同期增長(zhǎng)6.4%。2018年周黑鴨實(shí)現(xiàn)營(yíng)收32.12億元，同比下滑1.2%；凈利潤(rùn)5.4億元，同比下滑29.1%。2019年周黑鴨實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入31.86億元，同比下降0.79%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)4.07億元，同比下降24.56%。

今年以來(lái)，周富裕在其個(gè)人微信視頻號(hào)“鴨哥有話(huà)說(shuō)”頻繁發(fā)布短視頻，分享的主題包括人生感悟、商業(yè)思維和涉及周黑鴨產(chǎn)品的街頭消費(fèi)者采訪(fǎng)等。

從2023年?duì)I收與利潤(rùn)來(lái)看，絕味目前排第一，紫燕食品排第二，隨后是周黑鴨，煌上煌在尾巴上。

2023年，絕味實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入72.61億元，同比增長(zhǎng)9.64%；歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)為3.44億元，同比增長(zhǎng)46.63%。截至報(bào)告期末，中國(guó)大陸地區(qū)門(mén)店總數(shù)15950家（不含港澳臺(tái)及海外市場(chǎng)）。

2023年，紫燕食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約35.5億元，同比下降1.46%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約3.32億元，同比增長(zhǎng)49.46%；實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)約2.78億元，同比增長(zhǎng)53.26%。2023年其全國(guó)門(mén)店總數(shù)達(dá)6205家，同比增長(zhǎng)8.96%。

煌上煌營(yíng)收則“連跌三年”。2023年，煌上煌實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入19.21億元，同比微降1.70%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)7058.55萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)129.01%。

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