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網(wǎng)址：www.slj-garment.com探訪閱兵村 記錄炊事班的一天
發(fā)布時(shí)間：2015-08-27
距離紀(jì)念抗日戰(zhàn)爭(zhēng)暨世界反法西斯戰(zhàn)爭(zhēng)勝利70周年閱兵的時(shí)間越來(lái)越近，人們?cè)趯?duì)9月3日的天安門(mén)充滿期待的同時(shí)，也對(duì)位于京郊的閱兵村心存好奇。
今天，我們走進(jìn)閱兵村，探訪受閱官兵的伙食情況，看看在如此高強(qiáng)度訓(xùn)練下，大家吃的是什么好吃的。
都說(shuō)民以食為天，吃的好不好，會(huì)對(duì)閱兵效果產(chǎn)生重大影響。那么，閱兵村中，受閱官兵們吃的怎樣?記者記錄了海軍陸戰(zhàn)隊(duì)兩棲突擊車方隊(duì)炊事班的一天，他們的故事能給出您答案。
1凌晨4時(shí)起床
“鐺鐺……”清晨4時(shí)，鬧鈴響過(guò)后，司務(wù)長(zhǎng)丁紅從床上彈了起來(lái)，他邊穿衣服邊喊著“起床”的口令。炊事班的一天就這樣開(kāi)始了，有的同志整理內(nèi)務(wù)，有的同志“占領(lǐng)”廁所，有的同志搶占洗漱臺(tái)。4時(shí)15分，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)火，炊事操作間內(nèi)，8名穿著炊事服的身影開(kāi)始忙起來(lái)。
“這是今天的食譜，我先去忙，你自己轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧。”丁司務(wù)長(zhǎng)將一份食譜交給記者，早餐主食饅頭、包子、炒飯、面條、小米粥、大米粥，副食上海青、尖椒豆芽炒肉絲、素炒菠菜、涼拌腐竹，還有牛奶和咸鴨蛋。
記者見(jiàn)到下士趙晨光端著兩瓢小米和大米，分別倒在小盆內(nèi)，之后開(kāi)始細(xì)心地揀出其中的小沙粒、麩片。“這是準(zhǔn)備做稀飯，為了確保食材本身的營(yíng)養(yǎng)不流失，我們先斂去雜質(zhì)，這樣只要搓洗3次就好了。”
面食間，上士胡雄全兩手正用力揉著面團(tuán)。見(jiàn)到記者滿臉疑惑，他微笑著介紹道：“這是在發(fā)面，準(zhǔn)備做饅頭和包子。”
“胡班長(zhǎng)可是閱兵村內(nèi)有名的面食廚師。2009年閱兵，他做的‘陸戰(zhàn)大餅’還曾受到過(guò)表?yè)P(yáng)呢。”一旁的上等兵朱一凡補(bǔ)充，“他最愛(ài)動(dòng)腦子，為了提高饅頭的味感，嘗試在面團(tuán)里添加牛奶，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)配，現(xiàn)在這饅頭也是我們方隊(duì)的‘一絕’。”
餐廳中，丁司務(wù)長(zhǎng)正抱著一桶水往餐臺(tái)里倒，記者急忙走上去幫忙，原來(lái)他是在準(zhǔn)備飯菜的保溫工作。5時(shí)40分，4道菜已經(jīng)擺放到加熱好的餐臺(tái)上。
記者剛返回主食間門(mén)口，就被迎面撲來(lái)的蒸汽給推了出來(lái)，胡雄全從里面走出來(lái)說(shuō)：“饅頭和包子正在蒸著呢，還有半小時(shí)就好。”副食操作間里，同樣是霧氣蒙蒙，姜陽(yáng)和張仁斗分立在兩個(gè)鍋臺(tái)前，一邊煮著面條、一邊做著炒飯。“方隊(duì)有幾名少數(shù)民族同志，這是專門(mén)給他們開(kāi)的小灶。”上士周國(guó)均說(shuō)。
6時(shí)30分，一切準(zhǔn)備就緒，方隊(duì)官兵準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。這時(shí)，丁司務(wù)長(zhǎng)才停下來(lái)關(guān)照記者：“你先吃點(diǎn)吧，我們等隊(duì)員們吃完再吃。”“這包子真好吃，皮薄、肉多、滿口香，為什么不一起吃?”記者咬了一口包子，又詫異地問(wèn)了一句。“我們要先清掃衛(wèi)生并進(jìn)行消毒。”說(shuō)完，他們又忙碌起來(lái)，清洗蒸箱、灶臺(tái)……
“閱兵保障標(biāo)準(zhǔn)高、要求嚴(yán)，每天防疫醫(yī)生不定時(shí)會(huì)檢查三四遍。”姜陽(yáng)一邊說(shuō)，一邊輕輕向砧板上倒了一圈酒精，點(diǎn)火燃燒，再放到84消毒液的溫水中浸泡。此外，每個(gè)方隊(duì)餐廳都設(shè)有一個(gè)飯菜備品冷藏柜，用于把每頓飯菜取樣，定期存放。
7時(shí)10分，隊(duì)員們就餐完畢，炊事班的同志們只簡(jiǎn)單吃了點(diǎn)早餐，就又開(kāi)始忙碌起來(lái)。
“每頓飯要洗160多套餐盤(pán)、碗、筷子，洗干凈要兩個(gè)多小時(shí)，然后還要進(jìn)行消毒，雖然兩只手經(jīng)常出現(xiàn)浮腫癥狀，但我們感覺(jué)參加閱兵保障很光榮。”本是油車司機(jī)的中士薛宇豪和上士王炳旭，自身任務(wù)就很重，見(jiàn)炊事班每天都忙不過(guò)來(lái)，就主動(dòng)加入了進(jìn)來(lái)。
3每天的菜譜都不同
8時(shí)50時(shí)，丁司務(wù)長(zhǎng)的電話開(kāi)始陸續(xù)響起來(lái)，一波波送菜車又讓炊事班忙碌起來(lái)。記者拿著中午的食譜看起來(lái)，主食米飯、饅頭、“陸戰(zhàn)大餅”、蔥油餅;副食牛肉燉白蘿卜、土豆紅燒肉、菠菜拌涼絲、四季豆炒肉、青瓜大蔥炒豬耳、奶白菜;還有綠豆粥和西瓜。
“隊(duì)員訓(xùn)練量大，每天都要送兩次間餐。”說(shuō)話時(shí)，胡雄全和趙晨光正準(zhǔn)備著上午的間餐。10時(shí)，用保溫膜封閉好的油煎餅、糖酥餅和綠豆湯，準(zhǔn)時(shí)送到4000米外的訓(xùn)練場(chǎng)。
11時(shí)30分，午餐準(zhǔn)備完畢。
12時(shí)，隊(duì)員準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。
隊(duì)員吃完午餐后，炊事班又開(kāi)始清洗餐具。直到13時(shí)30分，他們才結(jié)束上午的工作，簡(jiǎn)單擦洗一下，開(kāi)始午休。
14時(shí)40分，丁司務(wù)長(zhǎng)的鬧鈴又響了起來(lái)。
“晚上主食是米飯、釀南瓜、面條、肉煎餅;副食是紅燒翅中、椒鹽蝦、西紅柿炒蛋、蒜苗回鍋肉、洋蔥炒肉絲、生菜;還配了銀耳蓮子湯和圣女果。”丁司務(wù)長(zhǎng)介紹道，“我們每周每天的菜譜都不一樣，根據(jù)訓(xùn)練情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，爭(zhēng)取讓官兵胃口好、吃的健康。”
21點(diǎn)30分，炊事班一天的工作終于結(jié)束了，大家開(kāi)始整理自己的事情，洗衣服、洗澡、給家里打電話。
“這是一天正常的工作生活，有時(shí)早上5時(shí)半開(kāi)飯，我們就要3時(shí)起床;有時(shí)修理工和駕駛員留在訓(xùn)練場(chǎng)加班，我們會(huì)更忙，中午休息不了，并且晚上11時(shí)才能忙完。”夜里11時(shí)，炊事班的同志們送別記者，陸續(xù)休息。
來(lái)源：紅餐網(wǎng)
