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        [摘要] 何永智59歲了，還在不斷向上，在骨子眼里是重慶女人爬坡上坎，忍耐與堅韌的性格，因此我們能夠理解她的眼淚；何永智的小天鵝絕不是在天鵝湖里自賞，而是在河灘、山坡上的巴茅草叢中翩翩起舞。　

 

        30年前，何永智開始創業，一手締造了小天鵝餐飲，在重慶民營企業叫響一片天；30年后，她的另一杰作——洪崖洞項目矗立在嘉陵江邊，回首昔日往事，這位重慶女強人不禁潸然淚下。是什么觸碰了她心中的那根弦。

 

　　何永智的火鍋傳奇一直在重慶流傳，火鍋產業最終成為重慶品牌也與這位女商人休戚相關。

 

　　幾年前我遇到一個剛從小天鵝辭職的高管，從他口中我聽到了關于洪崖洞的一些內部狀況。當時何永智遭遇到的困難很容易理解：從火鍋進入完全陌生的地產行業，設計、建筑到商業運營，再加上資金儲備、人員儲備……一切都沒有準備充足，這個項目一度讓小天鵝陷入困境。

 

　　采訪那天我問何永智，直轄以來重慶火鍋出現幾代老板了呀？何永智掰著指頭一數，起碼三代了；當一波又一波的火鍋品牌如潮水般退下來后，何永智仍在折騰：按照小天鵝的計劃，今年將在全國大量開火鍋直營店，并通過品牌并購滲透入空白市場，進而向資本市場靠攏。

 

　　我想，能屹立重慶商界30年，何永智的魅力在于在煎熬中的不斷反省與提煉；如果說何永智做洪崖洞是一時沖動的話，她卻能在堅持中，注入自己滿腔的精神和情感，并隨時抓住成長的機會。

 

　　對于一個成功的產業，最快捷的模式就是復制。夏明憲希望復制他的洋人街，何永智也在復制她的洪崖洞。

 

　　何永智59歲了，還在不斷向上，在骨子眼里是重慶女人爬坡上坎，忍耐與堅韌的性格，因此我們能夠理解她的眼淚；何永智的小天鵝絕不是在天鵝湖里自賞，而是在河灘、山坡上的巴茅草叢中翩翩起舞。

 

　　繼上周報道了老渝商陳叔敬以及陳家的故事后，本周繼續講述黃錫滋黃家的故事。1999年的秋天，南濱路尚未修好，我曾在黃家巷一帶見到數棟內部已經荒廢但外表精致的洋樓。我問當地居民，這些洋樓是誰的呀？得到的回答是解放前民生公司的。現在才明白，這些樓是黃錫滋的。很多歷史已經淹沒在雜草中，或被滾滾長江帶走，即使還剩點片段，也能窺視出那個波瀾壯闊的時代。

 

　　這幾天，何永智將飛赴蘭州。這次她帶去了蘭州版洪崖洞———“黃河天街”項目的設計和規劃方案，為此她還專門找北京的廣告公司制作了一個展示視頻。對于這個年內就要開工、投資總額高達80億元的項目，何永智什么事情都要親力親為，甚至要親自闡述和展示它的設計理念。

 

　　在何永智心里，洪崖洞不僅是個商業符號，也是她的精神符號。

 

    洪崖洞要到黃河北岸

 

　　黃河從蘭州穿城而過。在蘭州市中心有一塊500畝的舊城改造項目，這里南臨黃河，北靠白塔山，因為是依托城市、依山傍水、沿河而建，其地形與重慶的“洪崖洞”頗為相似。

 

　　何永智和她的小天鵝集團也正是看中了這里的地貌特點，計劃將洪崖洞復制到這里，打造洪崖洞式的蘭州徐家灣旅游文化風情區。

 

　　在蘭州市政府的規劃中，處于蘭州黃河北岸的這一區域未來將形成集特色餐飲、名優小吃、購物、商務、休閑、民族特色、旅游于一體的宜居時尚文化街區。

 

　　“游吊腳群樓、觀洪崖滴翠，賞巴渝文化，嘗天下美食，玩不夜風情。”這是重慶人對洪崖洞的最直觀認同。如此詩意而浪漫的民俗風貌景觀，不久后將在蘭州的百里黃河風情線復制。到那時，金城人（蘭州古稱）就會像山城重慶人那樣，“游雄關群樓、觀白塔疊翠，賞黃河文化，嘗天下美食，玩不夜風情”。

 

　　那是蘭州的解放碑

 

　　“洪崖洞開發了這么多年，很多城市的官員和企業來重慶都會來我這里看看走走，很多城市也都邀請我去異地開發洪崖洞，跟蘭州的淵源源于蘭州市政府領導三番五次邀請的熱情。”何永智說，“蘭州市領導專門來重慶幾次邀請我去蘭州看看，說那里有一塊跟重慶洪崖洞地形地貌很像的地，蘭州我不熟悉，對我來說那是個很陌生的地方，我就拜托蘭州的朋友幫我打探一下地塊的情況，朋友看完后很激動地告訴我，那塊地位置非常好，在市中心區，背后也有山，門前就是黃河。”

 

　　朋友的前期信息讓何永智有了些許心動，她一口氣找了5家機構分批前往蘭州做前期市場調研，與此同時，自己也沒歇著，不顧腳部幾次手術后疲累，直奔蘭州親自考察。

 

　　從蘭州回來的何永智異常興奮，遇見朋友她忍不住總說：“我有兩個沒想到，一是沒有想到那塊地的位置那么好，就是蘭州的解放碑嘛；二是，蘭州的領導會這么重視這個項目，讓我去修建蘭州洪崖洞的決心讓我好感動。”

 

　　隨著何永智多次深入蘭州加上前期調研機構陸續發回報告，何永智對蘭州的地產和商業發展都有了一定的客觀認識，這還不夠，何永智為了進一步了解蘭州的消費力，專門調出了蘭州市小天鵝火鍋直營店的所有資料。在這堆數據里，何永智驚訝地發現，蘭州的這家直營店的租金居然是小天鵝里最貴的。而且這家店在開業三天后，就開始排隊就餐了。這讓何永智更加堅定了到蘭州開發的信念。

 

　　河西走廊的城市名片

 

　　2010年，重慶小天鵝集團與蘭州城關區政府簽訂了意向協議，2011年，小天鵝與該區簽訂了正式的合作合約。至此，小天鵝打造蘭州版洪崖洞的事情算是板上釘釘。接下來，就進入最為艱苦的設計工作，“我花了一年多做方案，方案會都已經開過十幾輪了，光是步行橋的設計圖就有12版”。

 

　　蘭州項目讓喜愛設計的何永智有了發揮的余地。她興致勃勃地對重慶晨報記者說，“我這次要打造一個5A級景區，首先就要在黃河上架起450米的景觀步行橋與周邊的景點連接。其次，我還要在項目里融入蘭州文化，將甘肅的黃河、絲綢之路、彩窯、伏羲女媧、嘉峪關、馬踏飛燕等文化元素一一呈現在項目中。

 

　　蘭州一家媒體這樣評價說：“重慶洪崖洞模式落戶徐家灣后，將在蘭州最亮麗的黃河風情線再添一景，與金城關文化風情園、白塔山、中山橋、黃河景色融為一體，水景交融，寄情山水，將會給蘭州再添一亮麗的城市名片。”

 

　　重慶洪崖洞，我打75分

 

　　如果說洪崖洞是何永智首次試水商業地產，那么蘭州的徐家灣舊城改造項目則讓何永智挑戰了更高難度；作為地產開發的新手，這一次面對的，是技術難度更高，控制度和管理水平更為精準的城市綜合體。

 

　　按何永智的規劃，從功能的角度看，項目里除了SHOPPING MALL、酒店、寫字樓，還規劃了一條450米的樓頂天街，另外，六七十萬平方米的住宅除了要安置回遷戶外，還要對外銷售，這些都是何永智的首次嘗試。

 

　　對于挑戰難度，何永智有他自己的邏輯，“現在房地產市場尤其是商業地產市場同質化很嚴重，嚴格意義上，黃河天街不是商業地產，我更想叫它為文化地產，我要求項目要做出文化的特色來，讓它作為一種建筑符號流芳百世，這個項目的核心競爭力就是文化特色，這種文化的特色是其他開發商沒有辦法復制的。”

 

　　“開發洪崖洞的時候，說老實話，我們走了很多彎路，也交了很多學費，吃了很多苦頭，非常地痛苦。建設圖紙反復改，建好后，即使免租金也沒得人來，差點把我們的資金鏈拉斷。”何永智回憶起初建洪崖洞的往事，忍不住留下了眼淚，“我總結了很多經驗，希望把蘭州項目做得更好，現在我給重慶洪崖洞打75分，我希望蘭州項目能得到90分。為了這個目標，我們做了很多努力。首先就是要‘先招商、后修建’，我們邀請了戴德梁行做我們的商業總代理。就是招商前置，建筑做到量體裁衣。另外，在資金上，我找到了合作伙伴，專業的財務分析團隊，更多的資金，這些都為項目的順利施工建設提供了保障。”

 

　  要么不做，要么做精品

 

　　雖然項目還沒開工，但經過一年多的方案研究，何永智已經堅信自己能走出一條洪崖洞的商業模式來。

 

　　“有山有水的地方我就可以做出一個洪崖洞。洪崖洞要作為一個商業符號，它的特色還在于不僅要吸引當地人來，還要吸引外地人來，來這里就能體會到一個城市的文化。現在山東蓬萊、天津、安徽合肥都對我發出了邀請，希望我去考察，我十年磨一劍，不著急，要么不做，要做就要做精品。” 　

 

　　6月2日，日本“經營之圣”的稻盛和夫訪問重慶。稻盛將抵達重慶后的第一站放在了洪崖洞———吊腳樓、酸辣粉、手工糖……洪崖洞給外賓呈現一個質樸而獨具魅力的重慶。兩天后，百位日本企業家夜游兩江，當游船駛過洪崖洞時，整船賓客驚嘆不已，如入夢境。

 

　　7年前，“火鍋皇后”何永智憑著感性接手洪崖洞項目，國內地產大佬曾奉勸她說，這個項目是死路一條。果不其然，何永智的小天鵝險些葬身于這個峭壁上的地產項目。

 

　　7年后，洪崖洞已成為重慶著名的城市名片，而對于何永智本人來說，也自信地認為一手開創的洪崖洞民俗旅游文化綜合體模式已到了可以被復制的時間了。

 

　　今年，總投資達80億元的蘭州“黃河天街”項目即將動工，制片人、總導演———何永智。