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   [摘要] “借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，清明時節(jié)的餐飲市場因為掃墓人潮的到來而溫度陡然上升。特別是一些農(nóng)家大小飯店，生意迎來了一年難得一遇的高峰期。傳統(tǒng)美食清明果

 

清明經(jīng)濟火爆

 

餐飲消費從城外吃到城里

 

   三天的清明小長假，不少甬城市民外出踏青、掃墓，而大批在外地工作的人也源源不斷尋訪故里，而這，使得甬城的餐飲生意迎來一波行情，餐飲消費也由城外吃到城里。

 

   寧波１４條清明專線首日便運送５萬人次，再加上私家車，每天大批市民浩浩蕩蕩前往鄉(xiāng)下的掃墓地，而墓地周邊的一些農(nóng)家大小飯店，生意迎來了一年難得一遇的高峰期。一到中午，大大小小農(nóng)家飯店生意火爆，尤其是專做農(nóng)家特色菜的一些農(nóng)家樂飯店，更是連連翻臺，客人要等上一小時也不稀奇。

 

   而一到傍晚時分，市區(qū)的海曙以及江東的不少飯店，生意也比平時紅火了不少，一個重要原因是，返城市民又開始上飯店了，尤其是一批專做寧波海鮮、川菜、杭菜的特色飯店，生意比平時至少增５０％以上。

 

鎮(zhèn)江市：清明節(jié)餐飲市場升溫

 

  “借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，清明時節(jié)的餐飲市場因為掃墓人潮的到來而溫度陡然上升。

 

  “正值陽光明媚、草木吐綠的時節(jié)。市民都會去郊外掃墓，踏青。很多在外地工作的人都會返家，將這一節(jié)日作為與家人團聚的好時機。一般家庭都會選擇掃墓后進行家庭聚餐。”從事餐飲行業(yè)多年的王先生表示。而不少市民節(jié)前就預訂出游和家庭聚餐，近幾天的餐飲市場風頭正勁。

 

 　昨天，記者來到位于鎮(zhèn)江市高資的一家農(nóng)家樂，不大的院內(nèi)停了十多輛轎車，院外的池塘釣竿密布，中午時分，農(nóng)家樂所有的包廂全部爆滿。由于許多市民大多選擇上午去掃墓，中午的餐飲生意明顯好過平時。在香逸漁港長江路店，3日中午的包廂已全部告滿。

 

   記者走訪了市內(nèi)多家飯店了解到，雖然許多飯店沒有針對小長假舉行促銷，但接到的訂臺電話比前段時間有很大增加。也有商家瞄準了清明節(jié)的顧客群：大市口金匯大廈3樓的品味軒，就推出“陪父母吃頓飯”的活動，只要顧客中有兩位60歲以上的老年人，整桌600元標準的菜肴只收298元，同樣吸引了很多市民“來上一桌”。

 

 　市委黨校經(jīng)濟學科組組長、副教授郭杰認為，餐飲業(yè)應發(fā)掘這個假日特有的文化內(nèi)涵——“清明節(jié)也是家人、朋友團聚的日子，此時推出家庭聚餐和特色的時令食品如青團等，應當會得到市民認可，餐飲市場應當做得更大、更多。”

 

營養(yǎng)師：清明飲食須定量

 

   清明時節(jié)，天氣雖然已日漸暖和，但晝夜溫差較大，晴雨多變。天津中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲表示，這種天氣變化容易使人受涼感冒，患上扁桃體炎、支氣管炎、肺炎。這時，還是各種呼吸道疾病的高發(fā)期，因此，公眾要注意防寒保暖，少出入公共場所，注意個人衛(wèi)生，勤洗手，防止“病從口入”。此外，清明時節(jié)，也是多種慢性疾病，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等病癥易復發(fā)的時候，有這些病史的人要忌食“發(fā)物”。所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上講就是指易生痰、發(fā)毒助火助邪的食品，如海魚、海蝦、咸菜、羊肉等。