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美食家蔡瀾開點心店了，200平40個廚師，月流水最高188萬深圳有一家“奇怪”的餐廳，200平店卻有40個 廚師 ，只做35道菜，廚房占餐廳將近一半的面積！ 沒想到，這么“傻”的一家點心店，竟然還做火了！開業近1年，顧客排隊排到絕望，早餐滿、午餐滿、下午茶滿、晚市滿、宵夜還滿！ ......
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喜茶創始人聶云宸：外界總結我們成功的原因，很多都是錯的1991年出生的聶云宸，在喜茶火了之后的最初，見過一撥又一撥想來加盟的人。面對紛至沓來的求合作者，他時常會想起雷?克拉克和麥當勞兄弟。他想，你們不要把我當成麥當勞兄弟，你們也不要把自己當成雷?克拉克。 那是商業史上著......
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“外婆家”吳國平：我這21年的創業經歷您的位置： 職業餐飲網 餐飲資訊 綜合資訊 正文 “外婆家”吳國平：我這21年的創業經歷 團團 丑故事 2019年07月30日 69 我的腳骨折了。 醫生說不能亂動，我才有機會待在家里休息。你們來，正好可以陪我聊聊天。 我就是踩到了......
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湊湊、集漁、海底撈都在用的“她定位”湊湊，3年開出60家店，單月奶茶銷售超20萬單，2018年總營收20億。 集漁，3年52家店，單店最高排隊記錄3079桌，平均排隊3小時，日均排隊270桌。 這是兩個火鍋專業同屆生用三年時間交出的答卷，羨煞旁人。 1 成功之人并不因為只......
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火鍋和它的子子孫孫們，你都吃過嗎？“吃最辣的火鍋，住最老成都特色的院子，做最安逸的芙蓉舊夢”，勒就是成都。可是，作為吃貨，火鍋、麻辣燙、冒菜、串串香、缽缽雞，你真的分得清嗎？ 火鍋君的前世今生 文字記載里，最早的火鍋，是涮兔肉，即“撥霞供”。還......
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巴菲特天價午餐被取消；天貓開賣茅臺咖啡；瑞幸或賣箱包又到周五，本周餐飲行業發生的新鮮事不少，比如：孫晨宇爽約巴菲特，天價午餐被取消；麥當勞怒懟北京南站，同時也被消費者怒懟；天貓開出首個線下咖啡館，開賣茅臺咖啡…… 此外，還有一些餐企的動態值得關注，如瑞幸咖啡注冊......
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全球第一大快餐店隕落，過去3年累計關閉兩千多家近些年，隨著生活節奏的加快，快餐逐漸成為人們生活的重要組成部分。有數據顯示，去年國內餐飲市場規模首次突破四萬億，其中小吃快餐以超過四成的門店數量占比穩居第一。 上世紀80年代末，美式快餐品牌的進入，標志著正式拉開......
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香港女學霸辭職賣包子，70塊一個，人們竟排隊搶著買做最酷的決定，度最炫的人生。 Little Bao 香港繁華的士丹頓街頭，有這樣一家特殊的小店： 店里大門緊閉，外面卻擠滿了人。 喧囂的人群中，有70歲的古稀老人，有家長帶著小孩，有中國人，也有金發碧眼的老外。還有人開著豪車......
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西貝的擴張攻略！您的位置： 職業餐飲網 餐飲管理 管理資訊 行業分析 正文 西貝的擴張攻略！ 無藥 混沌大學 2019年07月25日 62 “老派” 的刻板印象背后，西貝已經成長為僅次于海底撈的中餐巨頭，涉足一個更有野心的戰場：快餐、互聯網、年輕......
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快餐廳“慢”下來，營業額竟然秒殺同行，為啥？快餐，首字為“快”，這也成為很多 餐飲 人經營的一字訣。于是方便快捷的料理包風靡行業，尤其是快餐領域。但在幾乎全民逐“快”的洪流下，有些餐飲人卻開始變“慢”、變“笨”。 為什么？ “因為消費者變了??花費3000萬，......
